|
|
Lamskoteletjes Met Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3oo gr aspergepunten
zout
150 gr champignons
1 bosje peterselie
8 lamskoteletjes ( 60-80 gr elk )
5 el bloem
3 el olie
40 gr boter
mespuntje peper
Voorbereiding:
Kook de aspergepunten halfgaar, giet ze af en laat ze goed uitlekken.
Veeg de champignons schoon. En snijd ze grof.
Hak de peterselie fijn.
Bereidingswijze:
Druk de koteletjes voorzichtig plat, bestrooi ze met zout, wentel ze door de bloem en bak ze in hete olie aan beide kanten goudbruin.
Bewaar het vlees in een andere pan.
Roer 40 gr boter door het braadvet en voeg de champignons toe.
Bestrooi ze met zout en peper en roer en roer de fijngehakte peterselie en aspergepunten erdoor.
Schep de groenten op het vlees en bak het vlees in 10 min op een heel laag vuur gaar.
|
|
|